Berburu Bubur Muhdor, Makanan Khas Bulan Ramadhan di Kampung Arab Tuban

Berita Baru, Tuban – Ratusan warga di Kampung Arab Tuban rela berdesak-desakan hanya untuk mendapatkan Bubur Muhdor yang berada di Masjid Muhdor Jalan Pemuda, Kelurahan Kutorejo, Kecamatan/Kabupaten Tuban, Sabtu (25/3/2023).

Makanan khas bulan Ramadhan ini selalu menjadi momentum yang paling ditunggu-tunggu bagi umat muslim yang ada di kampung tersebut. Selain itu, Bubur Muhdor juga sudah menjadi tradisi dari nenek moyang turun kepada anak cucu.

“Tradisi ini sudah ada sejak jaman Belanda. Dulu bubur muhdor ini untuk menyediakan takjil bagi orang-orang kurang mampu yang akan berbuka puasa,” ujar Pengurus Masjid Muhdor, Habib Agil Abunumay kepada Beritabaru.co, Tuban.

Habib Agil Abunumay menerangkan, bubur muhdor ini memang sangat ditunggu oleh masyarakat setiap bulan ramadhan tiba. Rasanya bubur ini memang lain dibandingkan bubur biasa karena peracikannya sangat khas dan tidak ada ditempat lain.

Selain itu, pria yang akrab disapa Habib Agil ini juga menjelaskan kalau Bubur Muhdor ini rempah-rempahnya sangat kuat sekali, ditambah bumbu-bumbu dapur dan bumbu gulai. Selain itu juga dilengkapi dengan daging kambing antara 10 kilogram sampai 15 kilogram.

“Pembuatan bubur ini, setiap harinya dibutuhkan sekitar 25 hingga 30 kilogram beras, serta daging kambing sebanyak 10 hingga 15 kilogram. Sedangkan untuk bumbunya, terdapat bumbu rempah khusus, meliputi bawang merah, bawang puti, kayu manis, hingga santan,” terangnya.

Menurut Habib Agil kalau dulu itu bahan yang digunakan untuk membuat bubur muhdor ini dari warga sekitar. Namun, berjalannya waktu sekarang untuk biaya keseluruhan sudah ditanggung oleh sati keluarga.

“Kalau dulu pada tahun 1950 diantarkan kerumah-rumah, bahkan saya sendiri ikun mengantarkan. Tapi kalau sekarang cukup datang langsung ke Masjid Muhdor,” pungkasnya.